点豆腐用的石膏粉能吃吗（做豆腐为什么要放石膏呢？石膏怎么可以吃呢？）

做豆腐为什么要放石膏呢？石膏怎么可以吃呢？

点石膏主要是为了凝固，煮好的豆浆需要进行点卤以凝固，可点盐卤和石膏两种，盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙，石膏本身也可入药，但要适量，大豆点石膏做成豆腐后其钙和其他营养物质含量比大豆更丰富，所以可以吃！

点石膏主要是为了凝固，煮好的豆浆需要进行点卤以凝固，可点盐卤和石膏两种，盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙，石膏本身也可入药，但要适量，大豆点石膏做成豆腐后其钙和其他营养物质含量比大豆更丰富，所以可以吃！

石膏粉能吃吗？

石膏粉他也是分两种的，有一种是工业用的石膏粉是粉墙用的他就不能吃，有一种食用的石膏粉它就可以吃的，像做豆腐他都要用石膏粉的，用的是食用石膏粉把石膏粉放水里面给它融化融化，以后再用那个水去做豆腐，做米豆腐都可以的

豆腐花里面添加的凝固剂可以吃吗？

可以吃。

凝固剂就是石膏，豆花中加入的少量石膏或卤水，对人体是不会产生危害的，因为我们人体的代谢功能还是很强大的，不仅能够代谢掉，还可以补充少量的钙质。

制作豆腐所用的石膏，本质是硫酸钙，属于一种蛋白质凝固剂；并且石膏本是一种中药，没有毒性。

豆腐石膏粉和普通石膏粉有什么区别？

做豆腐用的石膏粉纯净度比较高，杂质少，属于食用级别，普通的石膏粉质量比较差，一般不经过提纯，属于工业级别，不能食用。

食用级石膏一般会经过提纯去除里面的杂质和一部分重金属，达到安全食用的标准，但是也有添加量的要求。

做豆腐用的石膏粉和普通的石膏粉是不一样的二种东西是有区别的。做豆腐用的石膏粉属于可以食用的石膏粉，在使用规定的数量之内是不影响人的身体健康的。而普通的石膏粉是工业或者建筑材料，这个普通石膏粉不可以食用。

豆腐用的石膏粉和建筑上用的石膏粉是不同的，石膏粉分为：建材用石膏粉、化工用石膏粉、模具用石膏粉、食品用石膏粉和铸造用石膏粉等。因此食品用的石膏粉和建筑用的石膏粉在生产标准上是不一样的。

点豆腐的那个粉叫什么？

叫石膏粉。

石膏粉是CaSO4，是硫酸钙。食用级别的石膏，是熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后，大豆蛋白质可凝固好，即制得味美且有营养的豆腐脑