点豆腐的石膏粉有毒吗（豆花粉中的凝固剂有毒吗？）

豆花粉中的凝固剂有毒吗？

凝固剂就是石膏，豆花中加入的少量石膏或卤水，对人体是不会产生危害的，因为我们人体的代谢功能还是很强大的，不仅能够代谢掉，还可以补充少量的钙质。

制作豆腐所用的石膏，本质是硫酸钙，属于一种蛋白质凝固剂；并且石膏本是一种中药，没有毒性。反观卤水，卤水本身是有一定毒性的，但用卤水点豆腐的过程中，卤水中的镁离子会将豆浆中的钙离

石膏点豆腐有毒吗？

没有毒

石膏点豆腐，可以使大豆蛋白凝固，提高豆腐的营养价值。所以完全可以放心吃。传统的卤水豆腐、石膏豆腐，非常有营养，富含钙和其他的营养物质，有利于身体健康。特别是老年人，可以食用，有利于吸收。

做豆腐用哪种石膏粉最好？

凝固剂石膏粉：是一种食品添加剂 ，也称作食用石膏。熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产，熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐，熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙。可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用，让面包变得蓬松酥软。