石膏粉做豆腐可以吃吗（石膏不能直接吃，为什么做豆腐的时候要加入石膏？）

石膏不能直接吃，为什么做豆腐的时候要加入石膏？

石膏虽然不能直接食用，但是在制造豆腐的过程中是必要的。
原因是石膏含有硫酸钙，可以促进豆浆中悬浮颗粒的聚集，并使其沉淀成为豆腐。
另外，加入石膏还可以增加豆腐的口感和营养成分。
有些人可能会对在食品中加入石膏感到担忧。
但实际上，石膏是常见的食品添加剂之一，不仅用于豆腐的制造，也用于其它一些食品的加工中。
在使用过程中，需要注意石膏的含量和使用方法，以保证食品的安全性。

石膏不能直接吃，但在制作豆腐时可以加入石膏因为石膏中的熟石膏含有一定量的硫酸钙，可以与豆浆中的蛋白质结合，促进凝聚作用，使得豆腐的质地更为细腻、口感更好
此外，石膏还可以促进豆腐中的营养成分的释放，让豆腐更加易于消化吸收
但需要注意的是，加入石膏应该控制好用量，不宜过多，以免对人体健康造成影响

石膏粉能做豆腐吗？

是食用石膏，在中国的标准名称为食品添加剂硫酸钙。做豆腐要用食用级别的石膏，是熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。