石膏粉做豆腐有毒吗（石膏点豆腐有毒吗？）

石膏点豆腐有毒吗？

没有毒

石膏点豆腐，可以使大豆蛋白凝固，提高豆腐的营养价值。所以完全可以放心吃。传统的卤水豆腐、石膏豆腐，非常有营养，富含钙和其他的营养物质，有利于身体健康。特别是老年人，可以食用，有利于吸收。

工业石膏做豆腐有危害吗？

工业石膏做豆腐有危害。做豆腐一般加入少量石膏，但不可使用工业石膏，工业石膏的危害不在其本身，而在于其含有多种有害杂质，特别是砷、铅等成分对人体极其有害。

砷在人体中积聚到一定程度，可能会引发皮肤癌和肺癌，皮肤溃疡和鼻中隔穿孔则更为常见。

专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，对一些老年人是一种身体负担，对老人的肾脏器官加重负担的。指导意见：建议：少量不会对身体造成伤害，尽量进食卤水豆腐，比较硬、有豆香味、含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老。

豆花粉中的凝固剂有毒吗？

凝固剂就是石膏，豆花中加入的少量石膏或卤水，对人体是不会产生危害的，因为我们人体的代谢功能还是很强大的，不仅能够代谢掉，还可以补充少量的钙质。

制作豆腐所用的石膏，本质是硫酸钙，属于一种蛋白质凝固剂；并且石膏本是一种中药，没有毒性。反观卤水，卤水本身是有一定毒性的，但用卤水点豆腐的过程中，卤水中的镁离子会将豆浆中的钙离